豆瓣酒香排骨

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今天的这道排骨,是自己从橱柜角落头找到的一瓶豆瓣酱,而突发想法,做出来的。味道浓郁,大受欢迎,估计是用高压锅的原因,连骨头都能吃出味来,好下饭不吃,这个做法还可以沿用到料理鸡鸭牛肉上。

用料  

豆瓣酒香排骨的做法  

  1. 排骨叫师傅剁成2寸的长段,回来洗净,锅烧热,直接倒入炒干水分盛起备用

    豆瓣酒香排骨的做法 步骤1
  2. 倒少于油烧热,倒入大葱段、蒜瓣、姜片炒香

    豆瓣酒香排骨的做法 步骤2
  3. 倒入排骨炒至表面金黄色,盛起

    豆瓣酒香排骨的做法 步骤3
  4. 再用少于油起锅,这回倒入干红辣椒,和一大勺李锦记爆出辣味和香味来

    豆瓣酒香排骨的做法 步骤4
  5. 倒入3步中炒好的材料,并加入米酒和蚝油,翻炒片刻,放入1小碗水和冰糖

    豆瓣酒香排骨的做法 步骤5
  6. 移入高压锅内,煲20分钟,揭开盖,大火收干汁即可

    豆瓣酒香排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2012-02-07 15:07:57
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豆瓣酒香排骨的答疑

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