剁好的肉泥加入调味料混合搅拌(看图),腌制10钟左右
肉馅与洗净切碎的茴香和玉米粒拌匀备用
将水加酵母溶化后与所有材料混合。揉至面团光滑进行发酵。 发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)。 分成大小均等的小挤子,滚圆。 取小面团粘上少许干粉,压扁,擀开
包入馅料,捏褶
收口
蘸上少许蛋液
粘上白芝麻
平底锅刷油,放入包子,有白芝麻的那头朝下,煎至包子底部金黄色
翻面再略煎,加入少量的水盖上锅盖煎至包子底部金黄色,水干即可
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