柠檬蜜汁烤翅

腌料中的生抽、蚝油应少量，否则夺去柠檬的清香味道。
柠檬的加入使鸡翅口感清新，加之烤制时可逼出鸡翅内油脂，避免过多油脂摄入。

最近阅读疏懒，无意中在图书馆翻到虹影的《我这温柔的厨娘》，她是我近来喜欢的女作家之一，况且还与美食相关联，正中下怀，几日来睡前都窝在被子里很舒服地把它读完，梦也香甜。

女人、女作家、厨房、美食，这几个关键词罗列在一起，好似一盘色香味形俱佳的沙拉，岂有不香艳的道理？这世上顶级大厨多为男性，因为他们是很好的实践者，而能够有把吃食写出一派活色生香的本事，非女作家莫属。她们大多感性、关注细节，而生活中与其息息相关的吃，在她们的笔下自然写得出香气来。

她们会吃，更懂得食物的真意，张爱玲小说里写吃食的篇幅不胜枚举，用稿费买口红也买点心，调养得自己“像只红嘴绿鹦哥”，近来更有餐厅推出“张爱玲宴”，她笔下的松子糖、桂花糕、茄汁鱼球、蒜蓉苋菜等菜式被一一重现，惹人玄想。三毛也是个爱下厨的女人，《沙漠中的饭店》里一道粉丝煮鸡汤即可哄住丈夫荷西的西洋胃，字里行间的温柔俏皮，让人忍俊不禁。日本作家吉本芭娜娜的《厨房》是疗伤的厨房，而李碧华的
《牡丹蜘蛛面》、《加一片柠檬》更是借吃食写尽人世悲欢……

虹影的美食文字，直接、随性，女人但不女气，有别于美食作家的郑重其事，她只是絮絮地说出好吃与难吃的区别，以及对食物的独特感觉与感情，她做一顿饭，首先是以情感入菜，正如她说：“把你的心融在菜里面，菜就会变得和你想象的一样好吃”。从《饥饿的女儿》到《我这温柔的厨娘》，两本书名本身就让人心生感慨，从幼时的饥饿女孩到现在周游列国的美食家，传奇得有如童话。朋友说：“他童年里的许多亏欠，若干年后都得到了最大限度的补偿”，而这句话套用在她身上也很合适，命中注定也好，刻意而为也罢，她从厨房里端出的一道道感恩饭，即是一个皆大欢喜的解答。

我爱女作家文字里的烟火气，把吃这种感官愉悦升华为精神享乐，让人大快朵颐之后还有撩人心思的余味，或许她们才是最好的烹饪高手，如若把女作家的美食文字一一读完，其满足程度不亚于一桌豪筵吧。