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麻油姜糖

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

老姜泥 300g
红糖 225g
麦芽糖 300g
麻油 75g
糙米糠 适量，表面装饰

麻油姜糖的做法  

  1. 将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出

    麻油姜糖的做法 步骤1

  2. 将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解

    麻油姜糖的做法 步骤2

  3. 一边搅拌一边将红糖加入其中

    麻油姜糖的做法 步骤3

  4. 煮至120℃成粘稠状停火

    麻油姜糖的做法 步骤4

  5. 不粘布铺平倒入3，用刮刀抹平定型

    麻油姜糖的做法 步骤5

  6. 略冷却后切成正方形

    麻油姜糖的做法 步骤6

  7. 最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可

    麻油姜糖的做法 步骤7

小贴士

老姜泥是把老姜洗净放入果汁机中搅碎而成。

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该菜谱发布于 2012-02-17 18:11:54
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