83小钟
红油拌凉皮
7.7
综合评分
56
人做过这道菜
用料
红油拌凉皮的做法
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先说这个凉拌汁哈。。。家常但适用。。。以不变应万变。。。用它拌点啥小菜都行
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蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀
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取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油
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浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK
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凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里
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香菜切碎
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在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可
小贴士
拌凉菜时，如果是凉皮这类型不出水的菜品，可以提前拌好，可以让料汁更透更入味。
