紫色透明
经典红烧肉
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人做过这道菜
在我心里红烧肉已经以绝对优势占据了最能治愈心灵的美食。不管是情绪不佳的还是热情高涨的时候，无疑不想起它啊。红亮的红烧肉配上白米饭，那简直无一不让人神往的一顿饭啊。吃完软糯甜咸的红烧肉，满足感尤生。什么烦闷，都挥挥手，随它去吧。
用料
| 五花肉 | 700克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 雪碧 | 1听 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 葱姜 | 各少许 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 2大勺（分两次用） |
| 冰糖 | 5颗 |
| 花椒 | 2茶匙（分两次用） |
| 小茴香 | 1茶匙 |
| 八角 | 2颗 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 丁香 | 3粒 |
经典红烧肉的做法
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五花肉切成块，用清水浸泡洗净
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锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫
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把焯过水的五花肉捞出控干
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锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄
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锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香
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再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜
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把料包混合放入调料袋中，投入锅内
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放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时
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1个小时后，放入6个熟鸡蛋
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如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可
