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霉干菜烧饼
7.7
综合评分
120
人做过这道菜
用料
霉干菜烧饼的做法
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霉干菜泡下
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洗净稍稍再剁下
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葱切葱花
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肉馅儿放到霉干菜中，放葱花
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放适量盐
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适量白糖
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生抽
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料酒
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芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）
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老干妈
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拌匀即可
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面粉里加水
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边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净
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我喜欢放到面板上继续揉匀
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揉到手也干净面团基本不粘手
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放到盆里，盖上湿布，醒10分钟
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醒好的面团
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稍稍加点干粉继续揉一会儿
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面团搓成长条，切成大小均匀的小块
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取一个面块，按扁之后包入馅儿
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跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下
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用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开
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在一面撒上芝麻
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用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍
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我还做了椭圆形的
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平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里
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慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈
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先弄个啃啃试试滋味
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继续一个个的做
小贴士
1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃
2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜
3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃
4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃
2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜
3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃
4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃
