剁椒青笋片

Name: 剁椒青笋片
Ingredients: 青笋; 剁椒; 姜蒜末; 盐

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林冰儿

用料

青笋
剁椒
姜蒜末
盐

剁椒青笋片的做法

青笋去皮洗净，将它放在玷板上，斜刀切大块
将切过的青笋块儿立起来，下刀切薄片即成菱形状
热油爆香姜蒜末和剁椒
下青笋片炒软
加入盐翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、青笋要用大火快炒，炒的时间太长就容易软掉没有口感
2、食肉者做的时候可以加入肉片同样美味
3、切菱形片必须先切成斜状的大块儿再切片才比较容易，这种切法也适用于其他食材

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该菜谱发布于 2012-07-12 16:45:09

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