凉拌长寿菜

海木耳又叫长寿菜
海木耳富含人体所需多种营养成分，被誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。海木耳长得像木耳。原来海木耳多的时候，大家还没有真正了解它的价值。现在了解了，数量却比以前少多了。
教科书上说，海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。老渔民说，海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间，没有那么翠绿罢了。
因其生长在海底，绝无任何污染，又因采集困难，所以非常珍贵。海木耳在日本被叫做“速食菜”，也叫“一分钟菜”。最大特点：不用洗、不用焯、不用烫。
当然不用洗自然是指新鲜采上来的啊呵呵！
我在超市里买的时候人家把这个海木耳写做是螺旋藻，不过海木耳是藻类，所以和螺旋藻一样都有保健功能，适当多吃点对我们身体是无不裨益的。那么怎么做好吃呢？我推荐大家可以把海木耳和海蜇皮一起凉拌，味道非常好。