粉蒸鱼

Name: 粉蒸鱼
Ingredients: 草鱼片; 姜; 料酒; 盐; 生抽; 蒸鱼豉油; 胡椒粉

7 人做过这道菜

83小钟

粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。

用料

草鱼片
姜
料酒
盐
生抽
蒸鱼豉油
胡椒粉

粉蒸鱼的做法

草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片
加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右
加入蒸肉米粉，加食用油拌匀
摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右
撒上葱花即可

小贴士

1.成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。
2.食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。

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该菜谱发布于 2012-03-24 19:22:02

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