俊良老妈-双双
海鲜菇丸子汤
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人做过这道菜
今天这个汤，就可以做为一个偷懒菜，提前准备好猪肉馅的话，20分钟的时间就能搞定！
既可以做为清淡的病号饭，也可以是给孩子增加营养的解馋汤，添加西兰花、海鲜菇，营养丰富！
既可以做为清淡的病号饭，也可以是给孩子增加营养的解馋汤，添加西兰花、海鲜菇，营养丰富！
用料
海鲜菇丸子汤的做法
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猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸
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加入少许姜末，剁成肉糜
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放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
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分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性
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平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香
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放入洗净的海鲜菇，煸炒
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砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入
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将水烧开
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用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子
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将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内，丸子汤烧开，慢炖一会
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将洗净的西兰花放入锅内
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加入少许盐、加入香油，出锅即可
小贴士
1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，可以使汤也变得鲜美，营养。
4、加入少许盐调味即可。
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，可以使汤也变得鲜美，营养。
4、加入少许盐调味即可。
