盘子会唱歌
双色蔬菜鸡肉圆
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今天推荐一款助孩子长高的手工肉圆-【双色蔬菜鸡肉圆】，胡萝卜，荠菜中的胡萝卜素，各种维生素是利于长高的重要因素，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，将其混合制作鸡肉圆子，这样的搭配，不但利于消化，还易被人体吸收，是强身健体的好搭档！
用料
双色蔬菜鸡肉圆的做法
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主要原料集合
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鸡胸肉洗净沥干水分，之后用刀剁成细细的肉泥
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荠菜洗净后，在锅中焯煮半分钟后捞出沥干水分
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将葱姜，荸荠，胡萝卜，焯水的荠菜全部切细碎备用
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将鸡胸肉泥分成2等份，各自加入葱姜碎，荸荠碎
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然后加入少许料酒，老抽，白糖，盐等调料搅拌均匀
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一份肉馅中加入胡萝卜碎，一份肉馅中加入荠菜碎
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然后再2份肉馅中各自加入一个鸡蛋，和30g的生粉
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将2份肉馅各自按照一个方向搅拌至粘稠上劲
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干净的手中抓一小把荠菜肉馅，挤出自己喜好的大小，用勺子做辅助把肉圆尽可能的托圆
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同样的过程，挤出胡萝卜肉圆
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锅中放入适量的水烧开后，将弄好的肉圆放进去，小火慢慢笃，待肉圆全部漂浮可以捞出
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用水汆好的荠菜肉圆捞出备用
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用水汆好的胡萝卜肉圆捞出备用
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另起干净的锅，放入没过肉圆一般的水量，滴少许食用油，大火烧开
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加入适量的湿淀粉勾芡
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大火滚开后，加入生抽调味
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待汤汁浓郁即可关火
小贴士
这款肉圆，选用清爽的鸡肉做主料，其次，用水汆代替油炸，吃着清爽一点儿不油腻，外加里面有营养丰富的荸荠，胡萝卜，荠菜，多吃上几个也不担心不消化。
