![撩汉必备技能之cupcake篇的封面](https://i2.chuimg.com/1ea88056881a11e6b87c0242ac110003_4272w_2848h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![適合自己口味的天然酵母配方的封面](https://i2.chuimg.com/f41d662688aa11e6b87c0242ac110003_3056w_4104h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![没有低粉也做cupcake~~~的封面](https://i2.chuimg.com/b81fdc2a875211e6a9a10242ac110002_692w_509h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![天然酵种!的封面](https://i2.chuimg.com/32940175be054c95a0e05aaa656f1ea7_1230w_1640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![马芬&小点心的封面](https://i2.chuimg.com/699fd547dd3d42d8b90a4f5151bc37da_1244w_1242h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
麸皮 | 116克 |
中粉 | 168克 |
奶粉 | 60克 |
糖 | 200克(我用150克) |
天然酵种(100%水粉比例) | 336克 |
蛋 | 2个 |
鲜奶油 | 370克 |
橄榄油 | 40克 |
香草精 | 2小勺 |
葡萄干 | 适量 |
泡打粉 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
混合麸皮,中粉,泡打粉,盐,和奶粉,搅拌均匀
混合糖,酵种,蛋,橄榄油,香草精,和鲜奶油,混合均匀。特别是酵种,比较不容易完全融化,要确定搅拌充分
把1切拌入2,切拌至均匀,不要搅拌起筋
加入葡萄干,切拌均匀,不要搅拌起筋
倒入撒粉抹油防粘的马芬模。在一部分面糊表面我撒了坚果碎和糖的混合物
放入预热到400F(200C)的烤箱内烤20-25分钟,至牙签插入无面糊带出。略放凉,脱模,烤架放凉