俊良老妈-双双
藕粉桂花糕
6.7
综合评分
25
人做过这道菜
用料
藕粉桂花糕的做法
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牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开
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加入粉类和桂花糖、白糖
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搅拌至无颗粒状态
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模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满
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放到温暖的地方发酵至8-9分满
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蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，我这个模具，蒸了40分钟
小贴士
1、事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。
2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。
3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。
4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。
5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。
2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。
3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。
4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。
5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。
