青椒土豆丝

Name: 青椒土豆丝
Ingredients: 一粒青椒; 一粒土豆; 少许肉丝; 少许姜; 少许蒜; 少许末

6 人做过这道菜

舞之灵

用料

青椒	一粒
土豆	一粒
肉丝	少许
姜	少许
蒜	少许
末	少许

青椒土豆丝的做法

肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制
青椒切丝，土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉
锅内少许油，爆香姜蒜末，放入肉丝滑变色即可
洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟
接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀
起锅前再淋2-3滴白醋即可

小贴士

1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅
2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感
3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可
4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
全部6个作品

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该菜谱发布于 2012-07-28 09:56:28

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