葉子的爱与厨房
酸辣鱼香鸭血
7.3
综合评分
20
人做过这道菜
“酸辣”是我的喜好，我最喜欢吃又酸又辣的味道。
这个菜尤其适合备孕的姐妹们，有孕前排毒功效
这个菜尤其适合备孕的姐妹们，有孕前排毒功效
用料
| 鸭血 | 块 |
| 水 | 1小碗 |
| 姜 | 2g |
| 蒜末 | 2g |
| 醋 | 2小勺，A |
| 生抽 | 2小勺，A |
| 糖 | 1小勺，A |
| 鸡精 | 适量，A |
| 淀粉 | 1小勺，A |
| 葱花 | 适量，A |
| 豆瓣酱 | 1大勺，B |
| 花椒面 | 1小勺，B |
| 食用油 | 适量，B |
| 辣椒油 | 1小勺，B |
酸辣鱼香鸭血的做法
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鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
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把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀
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锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟
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加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟
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放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜
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盖上锅盖，闷5分钟
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打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
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看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油，关火。装盘
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装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可
小贴士
1、鸭血可以换成猪血和豆腐。
2、锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3、辣椒油也可换成香油。
4、不吃麻的可以不撒花椒面。
2、锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3、辣椒油也可换成香油。
4、不吃麻的可以不撒花椒面。
