![【sing】不喝可乐求入菜的封面](https://i2.chuimg.com/9bca3d5e870211e6b87c0242ac110003_500w_667h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![关于豆腐的一切的封面](https://i2.chuimg.com/1d87938e86fc11e6a9a10242ac110002_660w_442h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![想做的菜菜的封面](https://i2.chuimg.com/2fee71e8872c11e6a9a10242ac110002_500w_667h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![豆腐,豆腐的封面](https://i2.chuimg.com/838414a1a0b3490aa00a21c6832cc522_955w_631h.gif?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75/format/gif)
豆腐切成1cm左右的方块
撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味
生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花
锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油
油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎
边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦
下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味
把一小碗可乐倒进去
放入半勺酱油,起到上色调味的作用
八角﹑桂皮和香叶放入锅内
加清水,稍微没过豆腐即可
放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐
大火烧开,改为小火煮
汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅
撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了