蛋黄海绵蛋糕

Name: 蛋黄海绵蛋糕
Ingredients: 60克低粉; 48克奶; 4个蛋黄; 30克糖

7.0 综合评分

98 人做过这道菜

梅依旧

做了一个天使蛋糕，剩余的蛋黄却一时无法交待了，就用这几个蛋黄做了个蛋黄海绵蛋糕，很惬意的下午茶甜点哟。

用料

低粉	60克
奶	48克
蛋黄	4个
糖	30克

蛋黄海绵蛋糕的做法

蛋黄与糖混合，搅拌均匀
用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠
打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀
筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀
再加入剩余牛奶，拌匀
倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟

小贴士

室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。

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该菜谱发布于 2012-04-17 21:58:17

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