蛤蜊泡盐水,使其吐净泥沙,然后洗净待用
姜、蒜切片,葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干,切段去籽
热锅后倒入少许色拉油,下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味
蛤蜊下锅翻炒几下
倒入清酒
盖上锅盖大火煮
煮至蛤蜊开口,淋一点生抽,放入一小块黄油
翻炒几下,撒上葱花即可
上传你做的酒蒸蛤蜊