阳阳灿烂
蒜蓉豆角炒茄子
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人做过这道菜
说起这道菜菜，还有一个小故事。那天在微博中看到紫晶鲁菜馆的高总发了一道菜－－蒜蓉豆角炒山茄，做法也很简单，第一眼看到就喜欢上了，因为灿烂和阳阳同学最喜欢吃茄子了！红烧茄子百吃不厌呀！这个蒜蓉豆角炒山茄，看着图片就好香！一不做二不休，第二天，去超市买了茄子，就动手啦！这个豆角是灿烂老公在单位种的那个，现在天冷，结的好少了，刚好做这个菜菜派上用场！
用料
蒜蓉豆角炒茄子的做法
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豆角、茄子、大蒜冼净备用
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豆角切段
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茄子切长条
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锅内入油，将豆角炸至熟脆
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再将茄条炸熟，捞出备用
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碗内倒适量李锦记生抽
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再倒少量红烧汁调成碗汁
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锅内留底油，大蒜拍碎，爆香
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倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅
小贴士
灿烂是先炸的豆角，再炸的茄子，所以豆角不脆了！大家注意哈！很下饭的一盘茄子哈！炸制时，不要放太多的油，比炒菜多一些就可以了！
