黑四剁
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人做过这道菜
安的厨房
用料
黑四剁的做法
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玫瑰大头菜、洋葱、香菇分别切成碎粒，红、绿尖椒去蒂切圈
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中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放少量姜片，稍煸后，放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒3分钟，至肉末成金黄色时，加入料酒炒香。盛出
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锅底留油，放入洋葱，炒香后加入青红椒圈，稍炒
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加入香菇、酱油，炒2分钟
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加入大头菜，大火再炒3分钟
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倒入肉末，翻炒均匀，调入白糖、鸡精和香油，炒拌均匀即可
小贴士
大头菜很咸,煮以前一定要泡水啊，再挤干！
