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家常菜
炒肉末
炒肉末
7.2
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黄河水
炒肉末是一道非常家常的菜肴，以其色泽红润，干香不腻，甜咸适口，深受人们的喜爱。据说当年人称老佛爷的西太后慈禧也很喜欢吃这道菜。溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗.浩在她的《食在宫廷》里记载了宫廷炒肉末的制作方法，并说这个菜是慈禧太后创制的。
用料
肉末
葱
姜
蒜苗
红辣椒（柿子椒）
盐
料酒
酱油
白糖
鸡精
炒肉末的做法
蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎
葱姜炒出香味，下肉末炒散，放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精，炒匀
参照这个菜谱，大家做出 18 作品
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该菜谱发布于 2012-08-15 11:01:05
1323 收藏
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