炒肉末

Name: 炒肉末
Ingredients: 肉末; 葱; 姜; 蒜苗; 红辣椒（柿子椒）; 盐; 料酒; 酱油; 白糖; 鸡精

7.2 综合评分

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黄河水

炒肉末是一道非常家常的菜肴，以其色泽红润，干香不腻，甜咸适口，深受人们的喜爱。据说当年人称老佛爷的西太后慈禧也很喜欢吃这道菜。溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗.浩在她的《食在宫廷》里记载了宫廷炒肉末的制作方法，并说这个菜是慈禧太后创制的。

用料

肉末
葱
姜
蒜苗
红辣椒（柿子椒）
盐
料酒
酱油
白糖
鸡精

炒肉末的做法

蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎
葱姜炒出香味，下肉末炒散，放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精，炒匀

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该菜谱发布于 2012-08-15 11:01:05

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