普洱香菇烧肉

Name: 普洱香菇烧肉
Ingredients: 2g（熟普）普洱; 400g五花肉; 30g干香菇; 少许葱; 2g普洱（熟普）; 少许姜; 1小勺生抽; 1小勺老抽; 1大勺糖; 适量盐

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yaya小舍

用料

普洱	2g（熟普）
五花肉	400g
干香菇	30g
葱	少许
普洱（熟普）	2g
姜	少许
生抽	1小勺
老抽	1小勺
糖	1大勺
盐	适量

普洱香菇烧肉的做法

干香菇洗净用水泡开
五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净
普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块
锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色
生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀
倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可

小贴士

普洱茶汤有颜色，所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道，除了葱姜，别的调味的材料都不用加；冬天喝熟普洱养胃…

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该菜谱发布于 2011-04-13 17:40:34

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