yaya小舍
家常红焖羊肉
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人做过这道菜
秋天是羊肉肥美的季节，在我的家乡，这个季节才是真正宰杀（说的有点儿血腥）的黄金季节。俺们那里的人们认为其他季节的肉不鲜，不嫩……
我老妈现在对快递也是门儿清，动不动就要给俺EMS点儿啥。前两天竟然要给我快递羊肉，我滴天，暂且不说人家收不收，就说万一中途包裹不严，和羊肉一批的货估计得遭殃。就算侥幸到我这，也得臭！老妈啊，赶紧打住！
离开家，我吃不到肥美的羊肉那倒是真的，俺们内蒙的羊肉不膻还贼嫩！
在河南的新乡也有一道很出名的菜叫红焖羊肉，地道的做法那是很讲究的，类似火锅又像炖菜。咱们家里做起来我觉着有些麻烦，就自己改造了一下！
我老妈现在对快递也是门儿清，动不动就要给俺EMS点儿啥。前两天竟然要给我快递羊肉，我滴天，暂且不说人家收不收，就说万一中途包裹不严，和羊肉一批的货估计得遭殃。就算侥幸到我这，也得臭！老妈啊，赶紧打住！
离开家，我吃不到肥美的羊肉那倒是真的，俺们内蒙的羊肉不膻还贼嫩！
在河南的新乡也有一道很出名的菜叫红焖羊肉，地道的做法那是很讲究的，类似火锅又像炖菜。咱们家里做起来我觉着有些麻烦，就自己改造了一下！
用料
| 羊肉 | 500g（我选的羊肋排下面的肉） |
| 胡萝卜 | 300g |
| 洋葱 | 200g |
| 枸杞 | 一小勺 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 茴香 | |
| 桂皮 | |
| 辣椒 | |
| 山楂干 | |
| 啤酒 | 一罐 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
家常红焖羊肉的做法
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羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块
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调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块
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锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀
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把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包
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高压锅上气后转中小火压一小时
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压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱
