萝卜干炒腊肉

Name: 萝卜干炒腊肉
Ingredients: 若干晒好的萝卜干; 2两腊肉; 豆豉; 蒜苗; 红辣椒

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桑梓-平常禅

用料

晒好的萝卜干	若干
腊肉	2两
豆豉
蒜苗
红辣椒

萝卜干炒腊肉的做法

萝卜干根据需要切成片，蒜苗切成段，腊肉入锅蒸熟晾凉切片待用
锅中入油，烧热，爆香豆豉和辣椒，倒入腊肉略微翻炒，倒入萝卜干翻炒，直至腊肉出油，加入2茶匙盐和蒜苗段，炒到蒜苗变软即可盛出装盘

小贴士

1、这道菜不要加水，否则味道不好；
2、萝卜干稍微比腊肉晚放入一点就好，腊肉的油渗入到萝卜干中，萝卜干比腊肉还好吃。
3、腊肉蒸过后再炒，口感不硬，也容易定型。

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该菜谱发布于 2012-06-17 13:53:41

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