yaya小舍
茶树菇酱肉包
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用料
茶树菇酱肉包的做法
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五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀
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茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎
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切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀
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水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
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盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
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面团排气后分成均匀十份揉圆
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擀成圆皮，放入馅料包好
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蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
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冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子
小贴士
1）蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的
2）笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
3）包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1
4）不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
2）笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
3）包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1
4）不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
