月满西楼528
蔓越莓乳酪面包
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人做过这道菜
儿子说起要吃蔓越莓吐司，我才想起电脑里还有个这个面包没有发博！
这是某天下午做的，那天一直到了下午3点才想起要做面包，只好在孟老师的书上找了个我有材料的。还好速度还算快，居然抢到最后一点光线拍了个图……
那盒开过的牛奶只剩大约85g了，于是，我又开始乱来……在材料上做了改动。
这是某天下午做的，那天一直到了下午3点才想起要做面包，只好在孟老师的书上找了个我有材料的。还好速度还算快，居然抢到最后一点光线拍了个图……
那盒开过的牛奶只剩大约85g了，于是，我又开始乱来……在材料上做了改动。
用料1 (面团)
用料2 (馅料)
蔓越莓乳酪面包的做法1 (夹馅)
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奶油奶酪室温软化后，打至顺滑，加入白砂糖和奶油，用电动打蛋器拌匀
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加入玉米淀粉和杏仁粉，拌匀
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加入蔓越莓干拌匀，备用。面包制作过程
蔓越莓乳酪面包的做法2
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将除黄油以外的面团材料混合，揉至表面光滑
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加入黄油，揉至扩展阶段
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入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵40-50分钟
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取出，排气，平均分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，中间发酵10分钟
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将面团擀成约25*18cm大小
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将蔓越莓乳酪馅舀一半放到面团上
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向内收卷，每次收卷都让面团尾端贴紧下面的面团，捏紧收口后，整理成长条状的橄榄形
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入烤箱，下面放一碗开水，关上烤箱门进行第二次发酵35分钟
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刷上全蛋液，烤箱预热175℃，中层，上下火，25分钟
