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红糖水 | |
冰籽 | 30g |
生石灰 | 3-4g |
凉开水 | 1200g |
纱布洗干净,烫(或煮)5分钟,拧干备用
泡石灰水:3-4g石灰放入容器中
加入约140g凉开水,搅拌,让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀,取用上面澄清的水
包冰籽:取一个大碗,把纱布摊在碗上,装入冰籽
纱布四角合拢,提起
左手手捏在装有冰籽的纱布前端,右手捏住后方,测出离冰籽的距离,留出大约4-5cm空间
抓住纱布其中一角,把它缠绕在刚才测出的距离处(留出的空间会使揉搓冰籽时更加充分)
绕紧后把纱布头塞进去,拉紧
冰粉制作过程:把包好纱布的冰籽浸入凉开水中,轻轻揉捏,让冰籽充分湿润
揉搓冰籽,这时滤出纱布的是凝胶一般透明物质,继续浸在水中揉搓几分钟,直至纱布中滤出物呈水状,并伴有小泡泡,即可停止
这时的水已经变成微黄,其中有很多很细的小泡泡
倒入先准备好已经澄清的石灰水,把上头的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中。静置2-3小时,凝结后,可加适量红糖水食用