小意达
蔬菜咖喱
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咖喱是我非常喜欢的食物。无论是泰国咖喱，还是印度咖喱。
用料
| 孜然颗粒 | 半茶勺 |
| 鸡汤 | 500毫升 |
| 洋葱 | 2个 |
| 豆角等各种蔬菜 | 450克 |
| 干椰子碎 | 一杯 |
| 橄榄油 | 4汤勺 |
| 干红辣椒 | 4只 |
| 芫荽颗粒 | 2汤勺 |
| 丁香 | 4粒 |
| 胡椒颗粒 | 10颗 |
| 肉桂棒1支 | |
| 芥末颗粒 | 半茶勺 |
| 黄姜粉 | 半茶 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 柠檬 | 半只 |
| 水 | 100毫升 |
蔬菜咖喱的做法
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先准备咖喱酱。取一炒锅，加入橄榄油1汤勺烧热，倒入干椰子碎，炒到金黄后倒出。同锅小火加热，放入辣椒、芫荽颗粒，中火翻炒3分钟后，加入丁香、胡椒粒、肉桂，继续炒两分钟，盛出备用
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讲炒过的椰子碎、香料、一个洋葱碎和100毫升水一起倒入食物料理机，搅打成均匀地酱汁就可以了
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取炒锅烧热，加入剩下的橄榄油，在锅里放进芥末子、孜然颗粒、黄姜粉，翻炒一分钟后，如月桂叶和另一只洋葱碎，中火翻炒到洋葱变焦黄色以后，加入刚才准备好的咖喱酱，翻炒5分钟，倒入500毫升鸡汤，盖上锅盖烧开
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汁料烧开以后，先放入胡萝卜粒煮5分钟，然后放入土豆和红薯继续煮5分钟，最后加入豆角。所有蔬菜煮熟以后，开大火将咖喱酱汁煮到自己喜欢的浓稠度，再根据个人口味调入盐就可以了。出锅前撒上柠檬汁，配白饭一起食用
小贴士
把白饭与咖喱拌在一起，在一口口美好又简单的食物中。
