慧心荷韵
菠萝酱汁咕噜土豆球
2
人做过这道菜
用料
菠萝酱汁咕噜土豆球的做法
-
准备新鲜小土豆14个
-
小土豆用清水洗净表面泥土
-
新鲜的小土豆表皮脆弱，用手轻轻搓制即可去皮
-
洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内
-
盖好锅盖，放入微波炉，高火加热8分钟至土豆熟
-
煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过
-
准备菠萝10片
-
菠萝片放在料理机的磨浆杯内，加入少量清水通电，把菠萝榨成菠萝汁
-
榨好的菠萝汁倒在小碗里，加入2汤匙番茄酱
-
加入2茶匙白糖
-
放入1/4茶匙食盐
-
用筷子搅拌均匀，形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁
-
炒锅放火上，倒入调好的菠萝番茄酱汁，小火加热至酱汁红亮
-
放入煮熟的小土豆煮制
-
生粉（干淀粉）1汤匙和适量冷水调成淀粉糊
-
调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中
-
用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆，一边熬煮
-
煮到汤汁浓稠，且汤汁均匀的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌匀即可关火
小贴士
1.没有小土豆可以用大土豆切滚刀块，土豆可以放水锅里明火煮熟，也可微波加热熟。
2.菠萝番茄酱汁的口感根据自己喜好，调制成酸甜口感就好，但是，番茄酱尽量多一点，色泽红润。
3.小土豆放在盘中，上面撒适量白芝麻，青菜焯水过凉，摆放在盘边做装饰～～
2.菠萝番茄酱汁的口感根据自己喜好，调制成酸甜口感就好，但是，番茄酱尽量多一点，色泽红润。
3.小土豆放在盘中，上面撒适量白芝麻，青菜焯水过凉，摆放在盘边做装饰～～
