子瑜妈妈
铜锣烧
8.3
综合评分
245
人做过这道菜
用料
铜锣烧的做法
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将蛋打成蛋液，加入白砂糖，继续打匀，再加入色拉油打匀，再加入蜂蜜打匀，这一步中，可以将蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松
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筛入低粉和泡打粉
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切拌均匀成面糊
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你会发现面糊有点稠，加入30-50ML清水，调稀面糊
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提起面糊可以自然垂滴下，太干太稀都不合适，如图这样刚刚好
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准备一平底锅，开小火，兜入一勺面糊，慢慢烘熟
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你会看到面糊开始蓬起，开始有气泡，看到面糊基本成熟
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有明显气孔，将它翻面再烘一会就可以出锅了
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取豆沙抹与面饼中间，两个盖在一起，铜锣烧就算是做好了
小贴士
1、在打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松;
2、火力一定要小,哪怕是关最小的火,也要注意看护,小心糊底.第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼,需要经验的累积,熟能生巧,千万不要气馁.
3、我在网络上查了很多方子,放的油是黄油,应该会很香,我家正好没有黄油,我用无气味的色拉油代替了,味道也不错;
4、这里用到的清水可用牛奶代替.
5、中间的夹馅可以是各种各样的.
2、火力一定要小,哪怕是关最小的火,也要注意看护,小心糊底.第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼,需要经验的累积,熟能生巧,千万不要气馁.
3、我在网络上查了很多方子,放的油是黄油,应该会很香,我家正好没有黄油,我用无气味的色拉油代替了,味道也不错;
4、这里用到的清水可用牛奶代替.
5、中间的夹馅可以是各种各样的.
