紫色透明
柠香鲈鱼
8.3
综合评分
111
人做过这道菜
当鱼肉蘸着清新的料汁入口，一口口鲜嫩的鱼肉在口中划开，一定会定格在那瞬间，回味无穷。
用料1
用料2 (调味汁)
柠香鲈鱼的做法
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鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段
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取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥
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米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略
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蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟
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葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷
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鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用
小贴士
1.1、淋热油的时候不必对，避免油腻，盖住了鱼的鲜美。
2、做清蒸鱼买小一点的鱼更容易操作。
3、切葱丝，去葱心留葱白，切丝，放在温热的水中，自然打卷。
2、做清蒸鱼买小一点的鱼更容易操作。
3、切葱丝，去葱心留葱白，切丝，放在温热的水中，自然打卷。
