绿野仙踪olivia
泡椒墨鱼仔
9
人做过这道菜
用料
泡椒墨鱼仔的做法
-
墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用
-
放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右
-
准备好各种配料
-
青笋去皮洗净后切成薄片
-
锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水
-
淋干表面水分后放入锅底备用
-
炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料
-
中火翻炒均匀，炒出香味
-
加入少许水烧开后放入墨鱼仔
-
快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内
-
另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜
-
趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可
