简单快乐
日式咖喱包
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人做过这道菜
从大旺家看来的《面包教室》的方子。
用料1
用料2
日式咖喱包的做法
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准备食材：洋葱、乱萝卜切碎，肉沫买了现成的
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土豆蒸熟，压成泥状（我弄得不够细致，有小块块）
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锅中倒入适量油，烧热，倒入洋葱和胡萝卜
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炒至透明，加入猪肉糜
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翻炒至熟加入没过食材的水
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放入咖喱块
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炒至咖喱块全部溶化，转小火，加入土豆泥翻炒
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慢慢收汁后，加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀，粘稠度可以入馅即可，放凉备用
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面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜
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室温发酵至2.5-3倍大
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排气、分割成8份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟
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翻面，压扁压大
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放上馅料
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包起来，收口处捏紧
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收口朝下，放入纸模中
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室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右，出炉放凉，密封保存
