美妈
豆渣玫瑰馒头
9.0
综合评分
59
人做过这道菜
用料
豆渣玫瑰馒头的做法
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所有材料加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）
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放温暖处发酵到体积约二倍大
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好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉，直至面团切开后切面没有气孔。（没有面包机就用手揉，加入干粉一直揉至切面没有气孔就好）
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揉好的面团切成大小均匀的小剂子，按扁
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用擀面杖擀成出成圆形。（花瓣需四个圆形面片）
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用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯
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四个圆形面片依次叠放，将做好的花芯放在最下的面片上
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从下往上开始包裹着花芯往上卷,一直卷完
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用手指往中心掐入左右旋转拧断
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底部捏紧，收口朝下即可
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用手将花瓣向外稍做整理
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依次做好所有的玫瑰馒头，蒸锅中倒入清水，蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头，醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后用中火蒸15分钟，关火5分钟后再取出
小贴士
1.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面才光滑。
2.玫瑰花馒头醒发时间不要太长，10分钟就好。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
2.玫瑰花馒头醒发时间不要太长，10分钟就好。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
