食尚先生王森
乳酪蒸蛋糕
2
人做过这道菜
一款不用烤箱的蛋糕
蒸蛋糕，顾名思义是在蒸笼里蒸出来的。蒸出来的蛋糕，绵软细腻，又湿润爽口，可是很美味好吃的呢。而制作蒸蛋糕的关键点，就是在于鸡蛋的打发。加入鸡蛋以后，一定要充分的打发，这样蒸出来的蛋糕才会松软有弹性，真的是蛋糕，而不是馒头哦。
蒸蛋糕，顾名思义是在蒸笼里蒸出来的。蒸出来的蛋糕，绵软细腻，又湿润爽口，可是很美味好吃的呢。而制作蒸蛋糕的关键点，就是在于鸡蛋的打发。加入鸡蛋以后，一定要充分的打发，这样蒸出来的蛋糕才会松软有弹性，真的是蛋糕，而不是馒头哦。
用料1
用料2
乳酪蒸蛋糕的做法1
-
先将乳酪和细砂糖搅拌至均匀
-
分次加入鸡蛋蛋黄搅拌均匀
-
将牛奶慢慢加入搅拌均匀
-
将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
-
加入色拉油搅拌均匀
-
装入裱花袋内，挤入模具内八分满
-
放入蒸笼中用大火蒸15分钟左右
-
出笼冷却后将馅料装入裱花袋内，挤在蛋糕表面
-
用巧克力和草莓装饰一下即可
乳酪蒸蛋糕的做法2 (馅料)
-
将乳酪充分打发后加入鲜奶油打发拌匀备用
小贴士
1.乳酪要提前软化备用。
2.加入鸡蛋要分次加入。
3.粉类要过筛。
4.蒸蛋糕的时间要从水开算起。
5.产品要完全冷却方可装饰。
2.加入鸡蛋要分次加入。
3.粉类要过筛。
4.蒸蛋糕的时间要从水开算起。
5.产品要完全冷却方可装饰。
