爆炒麻辣花蛤

Name: 爆炒麻辣花蛤
Ingredients: 1斤花蛤; 适量葱末; 适量姜末; 适量蒜末; 1勺花椒; 1勺麻椒; 8个辣椒; 2勺老干妈; 1勺生抽; 适量（这个我没有放,因为我口味淡一点）盐

24 人做过这道菜

olivia85

清爽夏日自己在家做就酒小菜-

用料

花蛤	1斤
葱末	适量
姜末	适量
蒜末	适量
花椒	1勺
麻椒	1勺
辣椒	8个
老干妈	2勺
生抽	1勺
盐	适量（这个我没有放,因为我口味淡一点）

爆炒麻辣花蛤的做法

买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次
烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳
撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤
另起锅,少许油,放入葱花爆香
放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿
放入老干妈炒出红油为止
放入沥干水的花蛤炒至3分钟
放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅

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该菜谱发布于 2012-05-22 15:31:12

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