豆豉辣豆腐

3 人做过这道菜
豆腐~生熟皆可,老幼皆宜~它本身并没有什么特殊的味道,但在烹制者手中却可以千变万化,随意披上任何一件味道的外衣~或麻或辣或鲜香或刺激,可以说豆腐得味赛过肉,全看怎么烹制它~鲮鱼罐头里的豆豉很多,已经吃尽了鱼肉的鲜香,用它和红油辣酱搭配,撒一把小葱,再来几粒红椒,小火炒香撒在蒸制好的豆腐里,味道别提多美了~解馋吃法,初夏私房菜,分享一下大家周末快乐~~~~

用料  

北豆腐/内脂豆腐
豆豉
小葱
红辣椒
红油辣酱

豆豉辣豆腐的做法  

  1. 选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根

    豆豉辣豆腐的做法 步骤1
  2. 将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片

    豆豉辣豆腐的做法 步骤2
  3. 均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右

    豆豉辣豆腐的做法 步骤3
  4. 同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香

    豆豉辣豆腐的做法 步骤4
  5. 再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可

    豆豉辣豆腐的做法 步骤5
  6. 取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可

    豆豉辣豆腐的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

豆豉辣豆腐相关分类

该菜谱发布于 2012-06-15 22:02:26
389 收藏


作者绿野仙踪olivia的其他菜谱

豆豉辣豆腐的答疑

关于豆豉辣豆腐的做法还有疑问? 登录提一个问题