小贴士
这款简单的玛芬因为添加了花生粉,香味特别足,口感也十分蓬松,强烈建议试一下!虽然做法很普通,但是你尝试一下,肯定不一样!
花生粉在超市就能买到,现在很多超市都有专柜做什么膏、什么营养粉之类的。一般都是散称,什么花生粉、杏仁粉、薏仁粉、全麦面粉等等都能买到,而且买回来不仅做甜点可以搭配用,自己磨豆浆也可以加一点,营养又健康!
做玛芬、曲奇、饼干一类小甜点,黄油一定要充分软化,否则很难打匀。鸡蛋、牛奶等液体不要一次倒入,很容易造成油水分离,这样甜点就算是失败了!只能分次少量的加入,一定要搅打到黄油充分吸收了,才能再次添加,这样做出的甜点口感才会蓬松,细软;
坚果可以根据自己喜好调整,加在甜点里经过高温烘焙,坚果的香味会散发回来,而且坚果烘烤后微微焦黄的颜色、香脆的口感,绝对是为蛋糕加分的秘密武器哦~~~
玛芬烤好后还是趁新鲜食用,或者放入密封盒里保存,第二天吃之前可以放入微波炉加热几秒钟,热热的风味更加!