芒果果冻慕斯蛋糕

芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状

取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用

取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软

奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀

加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉

淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊

蛋糕片放入模子底部

倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟

矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉

加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟

取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上