月亮晶晶
铜锣烧
7.7
综合评分
430
人做过这道菜
用料
铜锣烧的做法
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鸡蛋加糖用蛋抽打匀
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加入蜂蜜搅匀
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加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀
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加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟
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取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠
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分次加入清水，调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失
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取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心
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当面饼表面出现小孔，就可翻面
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翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。装饰：隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案
小贴士
1.面糊拌好后一定要放冰箱静置足够时间。
2.最好是用锅底光滑的不沾平底锅，不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。
3.煎好一块后，轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。
2.最好是用锅底光滑的不沾平底锅，不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。
3.煎好一块后，轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。
