陈文文
米肠
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人做过这道菜
另一种形式的粽子
用料1 (咸味)
用料2 (甜味)
米肠的做法 (咸味)
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瑶柱、香菇、腊肠
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三种材料爆香
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加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味
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下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可
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甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可
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然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味
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将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可
小贴士
煮的时候米会膨胀，所以米肠千万不能灌太满，会爆炸。结也需要打紧，我的就胀开了两条，只能捞出来蒸着吃了。
