登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 巧克力夹心蛋糕

巧克力夹心蛋糕

15 人做过这道菜
收藏
nee小木的厨房  nee小木

用料1 (巧克力蛋糕体)

黑巧克力 50克，A
动物鲜奶油 100克，A
可可粉 20克，B
低粉 40克，B
黄油 30克，A
蛋黄 2个，B
蛋白 2个，C
砂糖 20克，C

用料2 (软心内馅)

黑巧克力 60克
动物鲜奶油 40克
黄油 8克

巧克力夹心蛋糕的做法  

  1. 将内陷的原料放一起

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤1

  2. 隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤2

  3. 将蛋糕体原料A放入盆中,隔热水融化搅拌均匀

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤3

  4. 分次加入两个蛋黄拌匀

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤4

  5. 低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤5

  6. 将材料C搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤6

  7. 把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤7

  8. 烤箱预热175度，中层上下火约15分钟

    巧克力夹心蛋糕的做法 步骤8

小贴士

用纯度高的黑巧克力味道相对较苦。
隔热水融化巧克力时，温度不要超过60度，否则会出现油水分离。

参照这个菜谱，大家做出 18 作品

全部18个作品

上传你做的巧克力夹心蛋糕

 

巧克力夹心蛋糕相关分类

蛋糕 甜品 烤箱

被大家加入到以下菜单

适合做手信的小点心的封面
适合做手信的小点心
 巧克力烘焙的封面
巧克力烘焙
 好做又好吃的纸杯蛋糕的封面
好做又好吃的纸杯蛋糕
 cupcake修习的封面
cupcake修习
随便看看
该菜谱发布于 2012-07-28 14:06:41
1221 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者nee小木的其他菜谱

椰蓉开口酥

椰蓉开口酥

nee小木      8321 做过
奶油戚风杯子蛋糕

奶油戚风杯子蛋糕

nee小木      4353 做过
可可小酥球

可可小酥球

nee小木      2866 做过
黑巧克力冰淇淋

黑巧克力冰淇淋

nee小木      584 做过
草莓大福

草莓大福

nee小木      935 做过
玉米烙

玉米烙

nee小木      522 做过
避风塘香酥虾

避风塘香酥虾

nee小木      388 做过
韩式炒年糕

韩式炒年糕

nee小木      584 做过

巧克力夹心蛋糕的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负