口蘑洗净切成薄片,生菜洗净后沥干水分,鸡蛋打成蛋液,培根切成3厘米左右的小块备用
汤锅中的水烧开,放入盐,放入口蘑片,焯烫约10秒钟,然后将口蘑捞出,用清水冲洗干净
油锅加热到4成热时,在蛋液中加入2勺(30ml)清水搅打均匀,然后倒入锅中,直到蛋液快要凝固时,放入口蘑片,用铲子划散,翻炒至蛋液成熟后,淋入酱油,放入辣椒片翻匀即可
炒好鸡蛋的锅不用洗净,调到中小火,放入培根片,用锅中剩余的油将培根煎黄,出香味即可
炒好的鸡蛋配上煎黄的培根,还有新鲜的生菜、水果,夹在面包里,就是一顿丰富、营养的阳光早餐拉