【曼食慢语】粉蒸豇豆

Name: 【曼食慢语】粉蒸豇豆
Ingredients: 250g豇豆; 3大勺自制米粉; 2大勺生抽; 3瓣蒜头; 1大勺香油; 少许盐

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Amanda曼达

用料

豇豆	250g
自制米粉	3大勺
生抽	2大勺
蒜头	3瓣
香油	1大勺
盐	少许

【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法

豇豆洗净去头尾，掐成寸段
蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里
加入生抽和香油
撒入米粉拌匀，让每根豇豆上都裹上米粉
拌好的豇豆入蒸锅，水开后蒸30分钟，至米粉软糯即可

小贴士

选用老一点的豇豆，粗粗胖胖的那种最好
想要更香一点可以把豇豆先过油，至表皮略焦再拌米粉蒸，但会比我的做法油腻一些
米粉一定要拌匀至没有干粉，如拌完还有干粉可以再撒少许水
生抽调味基本上足够，口重的再加很少许的盐，口淡的可以不加了

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该菜谱发布于 2012-07-26 09:26:50

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