鸡翅中 | 4个 |
蜂蜜 | 15ml |
大蒜 | 4瓣 |
五香粉 | 3克(或者八角1个) |
小茴香 | 3克 |
盐 | 5克 |
白糖 | 5克 |
酱油 | 15ml |
蚝油 | 15ml |
辣椒面 | 3克 |
花椒 | 10粒(或者花椒面3克) |
黑胡椒 | 5克 |
咖喱粉 | 5克 |
高度白酒 | 10ml(一瓶盖) |
将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后
加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜
鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在烤架上,并在底部垫上烤盘,烤盘中最好能铺上一层锡纸
然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面,将鸡翅放入烤箱中,用200度烘烤10-15分钟即可