土豆茄子去皮切小丁
锅里热油,放入葱姜爆香,放入豆瓣酱翻炒,加入肉泥炒至变色
放入土豆茄子丁继续翻炒均匀后加入足量水没过
水开后调入酱油,加香叶和八角大火炖15分钟转中小火
继续炖至土豆茄子软烂浓稠即可。最后可根据口味再烹入适量盐
上传你做的炸酱