烩烩小厨
凉拌西瓜皮
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人做过这道菜
凉拌西瓜皮我用了两种做法，一种是直接切丁凉拌，这种的口感爽脆，另一种是将西瓜皮焯熟后再拌，这种的口感软软的，有点象莴笋丝。
用料1
用料2 (焯水版)
凉拌西瓜皮的做法1
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西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮
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将去皮的西瓜皮切成丁
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将西瓜皮丁放进碟内，加入醋
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加入细砂糖、蒜茸，盐
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最后倒入芝麻油
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搅拌均匀后即可食用
凉拌西瓜皮的做法2
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将西瓜皮去掉青皮，切成簿片状
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锅内烧水，水开后，将西瓜簿片放进去焯1分钟左右
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将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷
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沥干水份后加入盐
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加入白醋和芝麻油
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用筷子搅拌均匀后即可食用
小贴士
1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。
