舞之灵
紫薯花卷
8.1
综合评分
41
人做过这道菜
用料1 (白色面团)
用料2 (紫薯面团)
紫薯花卷的做法1 (白色面团)
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将以上材料一起放入面包机中启动揉面团，结束后取出，放入底部抹油的盆中（防止面团粘住）发酵2倍大，然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻
紫薯花卷的做法2
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薯去皮切小块放入蒸锅内蒸熟
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趁热用勺子压成泥状
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放凉后加入面团材料中
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揉匀后发酵至2倍大
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然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻
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分别取适量的白面团和紫薯面团擀成薄面皮
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重叠卷起（尽量卷紧些）
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切成小段
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然后将2个面卷叠加在一起，用筷子从中间压下，接着用双手分别拉起面团两边，轻轻一拉，往后卷起绕住即可
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放入冷水蒸锅内静置15分钟左右，开火，水开后转中火蒸10-15分钟左右，关火虚蒸2分钟然后再开锅取出即可
