芝士焗薯泥

材料：土豆，牛奶，马苏里拉芝士，火腿

土豆去皮切块，隔水蒸熟。（为了避免土豆吸收太多水蒸汽，可以用有盖子的容器蒸）

蒸熟的土豆放凉，捣成泥

土豆泥用细筛网过筛，用勺子碾压土豆泥

再从筛网反面刮下过筛的土豆泥。（过筛的土豆泥口感更细腻，但比较费事，不讲究口感可以省略过筛。）

土豆泥加牛奶，黑胡椒，盐，糖拌匀。（牛奶可以换成淡奶油，奶味更浓郁。量不要多，拌好的土豆泥还是非常粘稠的团）

拌好的土豆泥填入烤碗

表面撒上马苏里拉芝士和火腿粒。（火腿很咸的话要提前浸泡，也可以换成培根香肠等，主要是装饰。）

放入预热好的烤箱，200度烤至芝士熔化，表面金黄即可